Awọn yara mimọ ounjẹ ni a lo fun iṣelọpọ ati ibi ipamọ ti awọn ohun mimu, wara, warankasi, olu ati awọn ọja ounjẹ miiran.Awọn ohun elo wọnyi ni igbagbogbo pẹlu awọn yara titiipa ti a yan, awọn iwẹ afẹfẹ, awọn titiipa atẹgun, ati awọn agbegbe iṣelọpọ mimọ.Ounjẹ jẹ paapaa ni ifaragba si ibajẹ nitori wiwa awọn patikulu makirobia ni afẹfẹ.Nitorinaa, yara mimọ ti o mọ ni ipa pataki ni titọju ounjẹ nipa imukuro imunadoko awọn microorganisms ati idaduro awọn ounjẹ ati adun ounjẹ nipasẹ ibi ipamọ iwọn otutu kekere ati sterilization iwọn otutu giga.
